JFEA業務用厨房設備機器基準及び適合確認制度・機器一覧

　ＪＦＥＡ業務用厨房設備機器基準は、食品設備機器の材料、構造、強度、性能、取り扱いおよび表示に関する最小限の要求事項を定めることにより、食品衛生、使用者の安全および環境保全に寄与することを目的とし、制定しました。技術基準は､業務用厨房設備機器共通基準とそれを補う６つの個別基準（業務用厨房板金製品基準、業務用厨房熱機器基準、業務用冷蔵庫･冷凍庫基準、業務用厨房食品加工機器基準、業務用厨房サービス機器基準、業務用食器洗浄機基準）により構成されています｡

　前記の技術基準に製品が適合しているか否かを自主検査員により確認し、適合した機器を一般社団法人日本厨房工業会に登録する制度です。