厨房設備フォローアップ研修会

2024年度 厨房設備フォローアップ研修会

「厨房の安全について」

1.　講演内容、講師紹介

第１部
金野　浩幸 氏 東京消防庁 予防部 予防課 火気電気係長
・火気設備の概要 火気設備の法令体系、火気設備と火気器具の違い ・離隔距離について 離隔距離の必要性、低温度着火とは ・離隔距離不足が原因の火災事例（写真あり） ・IHコンロの火災事例（写真あり） ・離隔距離の考え方 ①「距離を保つことを要しない」条件に該当 ② 条例別表の距離をとる ③ 消防総監が定めるところにより得られる距離をとる ・上引きダクトの火災事例

第２部
花木　俊介 氏 (一社)日本空調システムクリーニング協会
・飲食店の火災状況 年別、初期消火状況、消火失敗の原因 ・排気ダクトの火災事例（写真あり） ・汚染状況の事例（写真あり） 排気ダクト、フード設備、ダクト内部、フード等自動消火装置の汚染状況の実例 ・厨房排気設備の日常点検と特別点検 ・清掃時期の判断方法、清掃頻度の求め方 ・点検事例（写真あり） ホテルの附属中華レストラン（ダンパー）、　ホテルの中華レストラン（フード周辺、メインダクト）、雑居ビルの和食居酒屋（ダクト）　など

2.　申込手順

（１）	申込フォームに必要事項を入力・送信してください。
（２）	申込から1週間以内に送られる請求書(PDF)を受け取り、期日までに受講料を入金してください。
（３）	入金確認後、申込代表者へ視聴URLを3月12日(水)までにメールで送信いたします。
（４）	視聴可能期間内にYouTubeで視聴ができます。
申込受付期間　2025年1月29日(水)～2月25日(火) 入金締切日　　2025年3月4日(火)まで　※振込手数料はご負担ください。 視聴可能期間　2025年3月14日(金)～4月14日(月)

3.　受講料（１０％税込）

・	申込者以外の方も視聴する場合は、法人価格でお申込ください。
・	(一社)日本空調システムクリーニング協会(JADCA)の会員企業は、下記の割引価格となります。
・	日本厨房工業会の正会員が法人価格でお申込する場合、代表して本社がご対応ください。

個人価格
会員	非会員	JADCA会員
\3,300	\5,500	\3,300

法人価格
従業員数	会員	非会員	JADCA会員
20名以下	\11,000	\16,500	\11,000
100名以下	\22,000	\33,000	\22,000
300名以下	\33,000	\49,500	\33,000
301名以上	\44,000	\66,000	\44,000

※従業員とは、全国営業所等を含む社内で厨房関係業務に従事する者をいい、アルバイト・パートを除く(※視聴予定人数とは違いますので、ご注意ください)

法人価格がお得です！

・	本社以外にも、日本全国の営業所や支店の社員が視聴可能です。
・	個人価格と比較して、1人あたりの受講料が割安になります。(400人が視聴する場合、1人あたり110円です ※会員価格)
・	過去の対面式セミナーでは、開催場所や時間が影響して参加人数が制限された企業でも、今回のビデオセミナーは、共通の視聴URLを使って全国の社員全員が学べます。この機会に、ぜひご利用ください。

4.　お問い合わせ

一般社団法人日本厨房工業会　事務局（担当：太田）　TEL：03-5244-4834

5.　Web申込フォーム

希望者の方は、下記の申込フォームにお進みください。

＜注　意＞
※	申込前に、「@jfea.or.jp」からのメールが受け取れるように設定してください。
※	受付完了メールや請求書(PDF)が届かない場合は、迷惑メールフォルダをご確認の上、日本厨房工業会までお問い合わせください。
※	視聴URLを申込代表者以外の方にお知らせすることは一切ありません。
※	本セミナーは、個人価格でも法人価格でもセミナーの内容は同じです。重複してお申込・ご入金いただいても、受講料は返金いたしません。
※	同一企業から法人価格でのお申込が複数確認された場合は、日本厨房工業会からご連絡する場合があります。
※	ご入金後の申込のキャンセル、返金はいたしません。
※	データ通信料は受講者のご負担となります。
※	動画の録画、録音、撮影、スクリーンショット、転載、動画の保存、その他の複製行為について固く禁止いたします。

厨房設備フォローアップ研修会　過去資料

厨房設備フォローアップ研修会等で使用いたしました資料です（転載・複製・再配布は禁止しております）。

2021年度フォローアップ研修会資料 演題：「小規模な一般飲食店の衛生管理計画　～明日からはじめる法令遵守～」 2021資料（PDF）

2020年度HACCPオンラインセミナー 演題：「食品衛生法の一部改正　～ＨＡＣＣＰ制度化に対応するために～」 2020資料（PDF）

2019年度フォローアップ研修会資料 演題：「一般飲食店におけるHACCPの運用と実践」 2019資料（PDF）

平成18年度フォローアップ研修会専門委員資料 演題：「厨房設計のプランニングポイント：事業所給食200食の場合」 Ｈ18資料1〔ｿﾞｰﾆﾝｸﾞ・ﾚｲｱｳﾄ等〕（PDF） Ｈ18資料2〔機器選定補足資料〕（PDF）

平成17年度フォローアップ研修会専門委員資料 演題：「厨房に関わる法令等の理解と設計・施工への反映」 Ｈ17資料1〔大規模厨房〕（PDF） Ｈ17資料2〔 関連法規 〕（PDF）