JFEA業務用厨房設備機器基準等は以下からダウンロードできます。

共通基準JFEA001-2012-20130220（付属書含む）（PDFファイル）
板金製品基準JFEA002-2012-20130220（付属書含む）（PDFファイル）
熱機器基準JFEA003-2012-20130220（PDFファイル）
冷蔵庫・冷凍庫基準JFEA004-2012-20130220（PDFファイル）
食品加工機器基準JFEA005-2007（PDFファイル）
サービス機器基準JFEA006-2007（PDFファイル）
食器洗浄機基準JFEA007-2012-20201019（付属書含む）（PDFファイル）
　※付属書007A改訂について20201019（PDFファイル）

JFEA業務用厨房設備機器基準Ｑ＆Ａ20220317（PDFファイル）

JFEA業務用厨房設備機器登録規程20130822（PDFファイル）　（Wordファイル）

以下のチェックシートは各社で使いやすようにアレンジしてご使用ください。
共通基準チェックシート（Wordファイル）
板金製品基準チェックシート（Wordファイル）
熱機器基準チェックシート（Wordファイル）
食器洗浄機基準チェックシート（Wordファイル）

技術基準は､業務用厨房機器に共通の基準とそれを補う６つの個別の基準により構成されています｡

業務用厨房機器は多品種少量生産が特徴です。ラインで大量に生産できる機器はきわめて少なく、サイズバリエーションを入れると機器数が数千になる企業もあり、検査を困難なものとしています。

確認対象機器が多数に及ぶため、類似機器をグルーピングし、自主検査員による確認を行い、その結果を工業会に登録するという方法をとり、作業量の軽減を行うこととしました。